殺菌鍋主要配備安全閥、壓力計(jì)、溫度計(jì)等部件。 為了維持零件的安全性、靈敏性、可靠性，一定在使用中定期檢查。 殺菌鍋安全閥的工作壓力與設(shè)計(jì)壓力相同，需要保持靈敏可靠時(shí)，應(yīng)當(dāng)防止他人隨意調(diào)整。 請(qǐng)勿使用無(wú)鉛密封壓力表。 壓力表指示失效、刻度不清晰、表盤(pán)破裂、釋放壓力后，指針無(wú)法歸零、鉛密封損壞時(shí)，請(qǐng)?jiān)诰o急情況下進(jìn)行更換。 溫度計(jì)一定要定期檢查，使用前用標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)準(zhǔn)確檢查，以后每年檢查一次，超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)溫度和規(guī)定值時(shí)一定要修理或更換。

　　開(kāi)始?xì)⒕M(jìn)入熱水的過(guò)程中，從殺菌鍋底進(jìn)入殺菌鍋內(nèi)。 此時(shí)，殺菌鍋的罐體溫度處于常溫狀態(tài)。 熱水通過(guò)管道進(jìn)入殺菌鍋的過(guò)程中，首先接觸鋼材時(shí)，熱水的溫度會(huì)下降。 一旦接觸產(chǎn)品，溫度會(huì)進(jìn)一步下降。 這樣可以延長(zhǎng)產(chǎn)品升溫時(shí)間，緩解PVDC薄膜腸衣的變化過(guò)程。 隨著熱水從殺菌鍋底部逐漸注入殺菌鍋內(nèi)，殺菌鍋內(nèi)水位逐漸上升，水面上起初接觸產(chǎn)品的部分的熱水不斷接觸產(chǎn)品，溫度也逐漸降低，水溫降低，比重增加，但注入熱水水位上升的速度大于冷水下降的速度。

　　值得注意的是，對(duì)于不同種類(lèi)的產(chǎn)品，用保溫段保溫的目的都是相同的，目的是使殺菌鍋內(nèi)的熱分布一致。 但是，要求熱分布的理由不同。 對(duì)于真空包裝的產(chǎn)品、火腿腸產(chǎn)品等，其外壓大于產(chǎn)品包裝材料內(nèi)的材料受熱壓力即可，另外，對(duì)于玻璃瓶、兩罐、塑料盒、PE瓶等具有一定形狀的包裝材料。

　　以上就是殺菌鍋廠家給大家講解的怎么維護(hù)殺菌鍋組成部件，歡迎大家有任何問(wèn)題前來(lái)資訊。